Ανακαλύψτε την απόλυτη απόλαυση με το ψητό banana bread του chef Γιώργου Τσούλη! Αφράτο και αρωματικό, αυτό το υπέροχο ψωμί είναι γεμάτο γεύση και αγάπη, ιδανικό για το πρωινό σας ή για ένα νόστιμο σνακ, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Μεριδες 9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
180 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
275 γρ. ζάχαρη, καστανή
3 αυγά, medium
140 ml. γάλα, πλήρες
70 ml. ηλιέλαιο
275 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 κ.γ. σόδα
1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. αλάτι
Για το σερβίρισμα
50 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο
80 γρ. ταχίνι
5-6 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2
Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε τις μπανάνες, τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν. Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα και προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το ηλιέλαιο και χτυπάμε για 1 με 2 λεπτά ακόμα.
3
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ. Στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ διαστάσεων 30x12 εκ. και ψήνουμε για 60 λεπτά.
4
Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε, και έπειτα το μεταφέρουμε σε μια σχάρα ώστε να κρυώσει εντελώς.
5
Κόβουμε σε μερίδες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Αλείφουμε την επιφάνεια με βούτυρο και ταχίνι και ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει.
6
Βγάζουμε το banana bread από το γκριλ, ραντίζουμε με λίγο μέλι και σερβίρουμε.