Τα μήλα είναι εξαιρετικά θρεπτικά και προσφέρουν ποικίλα οφέλη στον οργανισμό μας.
Τα μήλα περιέχουν φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ φημίζονται κυρίως για την πηκτίνη, μια διαλυτή ίνα, που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης (LDL).
Γι’ αυτό το λόγο, άλλωστε η κατανάλωση τους περιορίζει τον κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων.
Επίσης, τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία από τις ελεύθερες ρίζες και την πρόληψη ασθενειών.
Παράλληλα, βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, ενώ συμβάλλουν και στην απώλεια βάρους. Εκτός από τις φυτικές ίνες περιέχουν νερό, δημιουργώντας αίσθημα κορεσμού στον οργανισμό μας. Αν τα τρώμε με τη φλούδα, μπορεί να κάνουν καλό και στα δόντια, αποτρέποντας την τερηδόνα.
Όταν, όμως, κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τα αφήσουμε για αρκετή ώρα στον πάγκο της κουζίνας, χωρίς να τα καταναλώσουμε, τείνουν να μαυρίζουν.
Αυτό συμβαίνει γιατί τα μήλα οξειδώνονται, λόγω της έκθεσης τους στον αέρα, με αποτέλεσμα να αποκτούν την χαρακτηριστική μαυρισμένη όψη.
Ωστόσο, υπάρχoυν χρήσιμα tips που μπορείτε να ακολουθήσετε, προκειμένου να μην έχουν την αντιαισθητική όψη και να μπορείτε να τα απολαύσετε μέσα στις επόμενες ημέρες.
Προκειμένου τα μήλα να δείχνουν πιο φρέσκα και λαχταριστά, μπορείτε να ρίξετε χυμό λεμονιού πάνω στις κομμένες φέτες.
Το λεμόνι περιέχει βιταμίνη C καθώς και κιτρικό οξύ, που αποτρέπουν την οξείδωση και το μαύρισμα. Βέβαια, η γεύση τους μπορεί να γίνει ξινή.
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατόνερο. Σ’ ένα μπολ, ρίξτε 1 λίτρο νερού και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βυθίστε τις κομμένες φέτες στο μπολ για ελάχιστα λεπτά. Αφού τις βγάλετε, τοποθετήστε τις σ’ ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Στην συνέχεια, βάλτε το δοχείο στο ψυγείο.
Μ’ αυτή την μέθοδο, τα μήλα θα διατηρηθούν χωρίς να μαυρίσουν έως και τέσσερις ημέρες. Η αλμυρή γεύση μπορεί να είναι αισθητή, αλλά όχι τόσο έντονη.
newsit