Υλικά:
300 ml νερό
5 γρ. μαγιά
3 γρ. ζάχαρη
2 γρ. αλάτι
400 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε με τα χέρια για 4-5 λεπτά, με το χέρι.
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει το ζυμάρι για 90 λεπτά, σε ζεστό μέρος.
Αλευρώνουμε τον πάγκο μας, χωρίζουμε το ζυμάρι σε δύο ίσα μέρη, φτιάχνουμε δυο καρβέλια και αφήνουμε για 30 λεπτά ακόμη να ξεκουραστεί η ζύμη.
Τοποθετούμε το χάρτινο ειδικό ταψάκι, στον κάδο του air fryer και βάζουμε το ένα καρβέλι. Το ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε για 20 λεπτά, στους 200°C.