Αν αγαπάς το mac ‘n’ cheese αλλά θέλεις μια πιο ελαφριά εκδοχή χωρίς να χάσεις την κρεμώδη υφή, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα! Το γιαούρτι αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, δίνοντας υπέροχη γεύση με λιγότερες θερμίδες.
Υλικά (για 2-3 μερίδες):
• 250 γρ. ζυμαρικά (μακαρονάκι κοφτό ή άλλο μικρό ζυμαρικό)
• 1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
• 1 ½ κούπα τυρί τσένταρ ή γκούντα τριμμένο
• ½ κούπα γάλα (ή γάλα αμυγδάλου για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα)
• ½ κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon (προαιρετικά)
• Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση
• Μια πρέζα πάπρικα ή μοσχοκάρυδο για έξτρα γεύση
Εκτέλεση:
1. Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και κράτησε ½ κούπα από το νερό τους.
2. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το γιαούρτι, το γάλα, το τριμμένο τυρί, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά.
3. Στράγγισε τα ζυμαρικά και, όσο είναι ζεστά, πρόσθεσέ τα στο μείγμα τυριού. Ανακάτεψε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει κρεμώδες.
4. Αν χρειάζεται, πρόσθεσε λίγο από το νερό των ζυμαρικών για ακόμα πιο βελούδινη υφή.
5. Σέρβιρε αμέσως και απόλαυσε χωρίς ενοχές!
Extra Tip: Μπορείς να προσθέσεις λίγη τριμμένη φρυγανιά και να το βάλεις για 5 λεπτά στο φούρνο, για extra τραγανή κρούστα!
WomenOnly Team