Aν και τα αυγά έχουν δαιμονοποιηθεί ως «βόμβα χοληστερόλης» εδώ και χρόνια, η σύγχρονη έρευνα δείχνει μια πολύ διαφορετική εικόνα. Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες A, D, K, B2, B9, B12, E και μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο και ψευδάργυρο και αποτελούν πολύτιμο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Η Δρ Carrie Ruxton, μια Σκωτσέζα διατροφολόγος, εξηγεί τα αποτελέσματα έρευνας στο περιοδικό Nutrients.
Πώς επηρεάζουν τα αυγά την απώλεια βάρους;
Σε μια μελέτη που διεξήχθη στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Σικάγο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι κρόκοι αυγών περιέχουν πράγματι χοληστερόλη, αλλά ότι οι αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα σχετίζονται συχνά με τον τρόπο μαγειρέματος. Οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης πρέπει να αποφεύγουν τα τηγανητά, ομελέτα με μπέικον ή λουκάνικο σε βούτυρο.
Πόσα αυγά πρέπει να τρώτε για να χάσετε βάρος;
Απαντώντας σε μια ερώτηση σχετικά με τη βέλτιστη ποσότητα αυγών σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους, η διατροφολόγος επεσήμανε ότι η κατανάλωση επτά έως 14 αυγών την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Ένα έως δύο αυγά την ημέρα, στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου μενού, μπορεί να είναι το κλειδί της επιτυχίας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτό είναι μόνο ένα στοιχείο ενός υγιεινού τρόπου ζωής που επηρεάζει ολόκληρη τη διαδικασία απώλειας βάρους.
Συνιστάται να συμπεριλάβετε αυγά στη διατροφή, ειδικά για παιδιά, εφήβους και ηλικιωμένους. Αυτές οι ομάδες διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών και τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για την υγεία.