Συνταγή για μίνι τσουρέκια με ζαχαρούχο γάλα για το Πάσχα και το πρωινό όλης της οικογένειας, αρωματισμένα με πορτοκάλι, μαχλέπι και μαστίχα και πασπαλισμένα με καστανή ζάχαρη, που κάνει την υφή τους λίγο πιο τραγανή.
Υλικά
μαγιά 2 κύβοι νωπή των 25 γραμμαρίων
νερό 300 ml (1,5 φλιτζάνι)
ζαχαρη 2 κουταλιές της σούπας + 180 γραμμάρια
ζαχαρούχο γάλα 1 συσκευασία
βούτυρο γάλακτος 100 γραμμάρια αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
αυγα 5
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
Ξύσμα πορτοκαλιού Από 2 πορτοκάλια
Κακουλέ 1/2 κουταλάκι του γλυκού
μαχλέπι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
μαστιχα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
βανίλια 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Για το πασπάλισμα
καστανή ζάχαρη Κατά βούληση
Για το άλειμμα
αυγα 1
νερό 1 σφηνάκι
ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
daddy-cool.gr