Μια γλυκιά πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο από τον chef Γιώργο Τσούλη, που μπορείτε να φτιάξετε πανεύκολα και να απολαύσετε κάθε στιγμή της ημέρας! Όταν η κολοκύθα συναντά τα αρώματα της κανέλας, του γαρύφαλλου, του τζίντζερ και της βανίλιας, το αποτέλεσμα είναι μαγικό!
Μεριδες 7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
340 γρ. πουρέ κολοκύθας
110 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
150 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, σε θερμοκρασία δωματίου + extra για το ταψί
3 αυγά, large
230 γρ. γάλα ΝΟΥΝΟΥ, πλήρες
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 πρέζες κανέλα, τριμμένη
300 γρ. αλεύρι, μαλακό
100 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα
2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
1 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
Κανέλλα, τριμμένηΤα σκεύη που θα χρειαστείςΜετατροπέας Υλικών
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
365kcal
18%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
7.6g
15%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
49.5g
19%
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη, και τα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να αφρατέψουν.
3
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το επόμενο.
4
Έπειτα, αδειάζουμε μέσα στον κάδο τον πουρέ κολοκύθας, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατεύουμε ξανά σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις ομογενοποιηθεί, χαμηλώνουμε την ταχύτητα.
5
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, το μπέικιν πάουντερ και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
6
Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι μέσα στο μίξερ και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
7
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια στογγυλή φόρμα 25 εκ., την οποία έχουμε αλευροβουτυρώσει και ψήνουμε στον φούρνο για 30 με 35 λεπτά.
8
Μόλις είναι έτοιμη η κολοκυθόπιτα, την αφήνουμε να κρυώσει καλά, ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλλα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.