Τρουφάκια χωρίς ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά! ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ…
Αγαπάμε τα γλυκά! Το ομολογούμε. Το θέμα είναι οτι επειδή τα αγαπάμε ψαχνόμαστε και σε διάφορες εναλλακτικές για να τρώμε καλύτερα και να αποφεύγουμε περιττή ζάχαρη. Και τι ανακαλύψαμε βρε; Πως υπάρχουν νόστιμα γλυκά ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ. Μα ναι… Τόσο καιρό ακούμε για τους χουρμάδες και τη νοστιμιά τους, καθώς και τη σύγκρισή τους με τη σοκολάτα. Μια που πήραμε φόρα λοιπόν και ξεκινήσαμε τις δοκιμές.
Στο διαδίκτυο υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές με χουρμάδες που δεν ξέρεις τι να πρωτοδοκιμάσεις. Αφού διαβάσαμε κι αναλύσαμε αρκετά αποφασίσαμε να βασιστούμε σε μια συνταγή της αγαπημένης μας Mamangelic και να την απλοποιήσουμε (ναι δεν είχαμε όλα τα συστατικά στο σπίτι!) το αποτέλεμα;;; Ω ΛΑ ΛΑ που θα έλεγαν και οι φίλοι μας οι Γάλλοι. ΘΕΣΠΕΣΙΟ!!!
Θα χρειαστείτε
Ένα κουτί χουρμάδες (10-12 χουρμάδες περίπου 250 γρ)
3 κ.σ. κακάο
3 κ.σ. λάδι καρύδας
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Ξηρούς καρπούς τουλάχιστον 20 τεμάχια (εμείς βάλαμε μόνο καρύδια)
Επιπλέον κακάο για να καλύψετε τα τρουφάκια ( ή ινδοκάρυδο, ή τρόυφα πολύχρωμα ή τίποτα!)
Αν οι χουρμάδες έχουν κουκούτσι το αφαιρείτε.
Μουλιάζετε σε ζεστό νερό τους χουρμάδες για περίπου 10 λεπτά.
Βάζετε σε δυνατό μπλέντερ με μαχαίρια όλα τα υλικά και τα χτυπάτε μέχρι να λιώσουν και να γίνουν ένα σφικτό μίγμα.
Πλάθετε σε μπαλάκια-τρουφάκια και ρολάρετε πάνω σε τριμμένο ινδοκάρυδο ή κακάο!
Διατηρήστε τα σε ψυγείο και απολαύστε!