Αγαπημένη παιδική λιχουδιά και ένα υπέροχο ορεκτικό για το τραπέζι, αυτοί οι εύκολοι πατατοκεφτέδες του chef Γιώργου Τσούλη θα ξετρελάνουν όλη την οικογένεια!
Τεμαχια 35
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 25λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
1400 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μουστάρδα
10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το πανάρισμα
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμαΤα σκεύη που θα χρειαστείςΜετατροπέας Υλικών
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
165kcal
8%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
3.2g
6%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
18.8g
7%
Εκτέλεση
1
Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να πάρει βράση.
2
Αφού πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τις αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
3
Όταν είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε, τις αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, και τις αφήνουμε για 5 λεπτά να βγάλουν την περισσότερη υγρασία τους.
4
‘Επειτα ,τις πολτοποιούμε με το ειδικό σκεύος για πουρέ ή με ένα πιρούνι και προσθέτουμε μέσα το μαϊντανό, τον άνηθο, τη μουστάρδα, τα φύλλα δυόσμου, το ελαιόλαδο και τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας πολύ καλά με τα χέρια ή με ένα κουτάλι.
5
Πλάθουμε σε μπαλάκια βάρους περίπου 30γρ. και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Παράλληλα σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη.
6
Στη συνέχεια, βάζουμε μία κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει.
7
Παίρνουμε τους πατατοκεφτέδες και τους πανάρουμε περνώντας τους από το αλεύρι.
8
Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και να έχουν μαγειρευτεί και στο εσωτερικό τους.
9
Τοποθετούμε τους πατατοκεφτέδες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρουμε ζεστούς.