Υλικά (για ένα μεσαίο ταψί του φούρνου)
8 τομάτες μέτριες, σφιχτές
4 πιπεριές μεγάλες, για γέμισμα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο +1 φλιτζανάκι του καφέ επιπλέον για το ταψί
Πρόκειται για ένα συστατικό στενά συνδεδεμένο με τα Χριστουγεννιάτικα εδέσματα, καθώς συνηθίζεται να προστίθεται τόσο στη γέμιση της παραδοσιακής γαλοπούλας, όσο και σε διάφορες σαλάτες και άλλες...