10' προετοιμασία
10' αναμονή
Σύνολο: 20'
Υλικά
Μερίδες: για 1 μερίδα – σε μεγάλο φλιτζάνι
120 ml φρέσκο γάλα της αρεσκείας μας
1 ξυλάκι κανέλας
3-4 καψάκια καρδάμωμο, κοπανισμένα
2 κουτ. γλυκού ελληνικό καφέ
60 ml νερό
λίγη κανέλα
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε ελληνικό καφέ latte με κανέλα και κακουλέ, αρχικά ζεσταίνουμε, σε ένα μπρίκι, το γάλα μαζί με την κανέλα και το καρδάμωμο μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να αρωματιστεί.
Στη συνέχεια, το σουρώνουμε σε ένα μπολ.
Έπειτα, χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να αφρίσει.
Το αδειάζουμε σε ένα φλιτζάνι.
Ρίχνουμε στο μπρίκι τον ελληνικό καφέ και το νερό.
Βράζουμε όπως συνήθως, μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει.
Αποσύρουμε και αδειάζουμε τον καφέ στο φλιτζάνι με το αφρόγαλα.
Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και σερβίρουμε τον ελληνικό καφέ latte.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 227.